כוחו של האוכל - חברה ופוליטיקה על השולחן עם הפרופ' ניר אביאלי - חלק ב'

האוניברסיטה המשודרת: המדען העירום - סמסטר 7 - 11.02.19

האם יש כזה דבר מטבח ישראלי ומה מאפיין את הסועד הישראלי? איך מבטא המטבח הקיבוצי תהליכים קולקטיביים? ומה ניתן ללמוד מ"טקס המנגל" של יום העצמאות?