מהפכת הסוכר עם ד''ר ניר אביאלי

האוניברסיטה המשודרת: מסע סביב רעיון - מהפכות - 12.04.15

איך הסוכר הפך ממצרך יקר ונדיר למוצר שמוסיפים לכל מאכל - אפילו להמבורגר? האם במסעו של קולומבוס לאמריקה הוא בכלל חיפש סוכר? מה הקשר בין בלוז לסוכר?