קיצור תולדות התזונה האנושית עם הד''ר אורי מאיר צ'יזיק

האוניברסיטה המשודרת: מסע סביב רעיון – מיטב המרצים על ''אוכל - מזון למחשבה'' - 17.05.20

מדוע הפכנו לאוכלי בשר? מהי "מהפכת מוצרי המשנה"? כיצד חולל הסוכר מהפכה חברתית? ומה מאפיין את העידן הנוכחי, עליו חולשת תעשיית המזון?